Camarão na moranga cremoso e saboroso perfeito para o almoço de Páscoa

Ingredientes da receita de camarão na moranga

Para a moranga

• 1 moranga de aproximadamente 3kg
• 1 colher de sopa de cebola picada
• 3 dentes de alho picados
• 1 fio de azeite

Para o recheio

• 700g de camarões limpos
• 4 tomates
• 300g de requeijão
• 2 cebolas picadas
• 1 e ½ caixinha de creme de leite
• 1 pimentão amarelo picado
• 1 pimentão vermelho picado
• 2 pimentas dedo-de-moça picada
• 3 dentes de alho picados
• 1 colher de sopa de azeite de dendê
• 2 sachês de caldo de peixe
• cheiro-verde a gosto
• 1 colher de café de pimenta calabresa
• sal a gosto
• orégano a gosto
• pimenta-do-reino a gosto
• azeite q. b.

Modo de preparo

Da moranga

1. Faça um corte no topo da moranga, como se fosse uma tampa.
2. Retire essa tampa e retire também todas as sementes.
3. Com uma colher, raspe a parte de dentro da moranga, especialmente as laterais.
4. Refogue o alho e a cebola em uma panela com azeite.
5. Espalhe o alho e a cebola refogados dentro da moranga e tempere com sal.
6. Envolva a moranga em papel alumínio e leve ao forno a 180°C, preaquecido, por 1 hora. 
7. Retire do forno e raspe novamente a parte de dentro com uma colher para tirar um pouco mais da polpa da moranga. 
8. Bata a polpa no liquidificador e reserve.

Do recheio

1. Retire as sementes dos tomates e bata-os no liquidificador. Reserve.
2. Doure os camarões dos dois lados em uma frigideira de fundo grosso com azeite. Reserve.
3. Em uma panela com azeite, refogue o alho, a cebola, a pimenta e os pimentões.
4. Assim refogar bem, adicione o tomate batido.
5. Misture e entre com a polpa da moranga batida e o azeite de dendê.
6. Adicione os camarões, misture e tempere com sal, pimenta-do-reino, pimenta calabresa, orégano, cheiro-verde e o caldo de peixe. Desligue o fogo e reserve.

Da montagem

1. Espalhe o requeijão no fundo da moranga.
2. Adicione dentro da moranga todo o recheio.
3. Envolva a moranga novamente em papel alumínio.
4. Retorne ao forno a 180°C, por mais 40 minutos.
5. Nos últimos 5 minutos, retire a parte de cima do papel alumínio para dourar o recheio.
6. Retire do forno e sirva seu espetacular camarão na moranga! Bom apetite!