Adicione as coxinhas da asa numa vasilha e tempere com sal, alho e pimenta-do-reino, misturando bem e deixando pegar gosto durante 15 minutos.
Aqueça o óleo numa panela, ponha a cebola e refogue até murchar, juntando as coxinhas de frango, fritando e temperando com colorau e páprica, deixando cozinhar durante uns 5 minutos, mexendo por vezes.
Acrescente o tomate, refogue por mais 2 minutos, ponha as batatas, a cenoura, a água quente, tampe parcialmente a panela e deixe cozinhar durante 15 minutos.
Ponha o arroz, mexa, prove e acerte o sal, deixando cozinhar por mais 15 minutos.
Finalize o cheiro-verde, mexa e desligue o fogo.
Sirva e saboreie sua apetitosa canja de galinha! Bom apetite!
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