Canjica com amendoim perfeita para fazer em casa ou na sua festa junina

Como fazer canjica com amendoim

Ingredientes da receita de canjica com amendoim

• 1litro de leite
• ½ kg de milho para canjica
• ½ kg de amendoim (sem pele e sem sal)
• 2 colheres (sopa) de amido de milho
• 1 caixinha de leite condensado
• ½ xícara (chá) de açúcar
• 100 gramas de coco ralado em flocos

Modo de Preparo

1. Coloque em uma tigela, ½ kg de milho para canjica, cubra com água e deixe de molho de um dia para o outro.
2. Depois de deixar de molho, escorra o milho e coloque em uma panela de pressão.
3. Cubra com 4 dedos acima dos grãos de água e leve para cozinhar por 30 minutos contados depois de pegar pressão.
4. Retire a pressão, abra a panela e acrescente 2 colheres (sopa) de amido de milho dissolvido em um pouco de leite, o restante do leite, 1 caixinha de leite condensado, o coco, ½ xícara (chá) de açúcar e ½ kg de amendoim (sem pele e sem sal).
5. Prove e adicione mais açúcar se desejar.
6. Misture bem e leve ao fogo médio, mexendo sempre até que engrosse.
7. Prontinho, agora é só aproveitar e saborear essa sobremesa deliciosa.