Canjica cremosa com doce de leite e amendoim deliciosa e perfeita para as festas juninas

Ingredientes da receita de canjica cremosa

• 500 g de canjica branca
• 3 litros de água
• 12 cravos-da-índia
• 2 paus de canela
• 1 litro de leite
• 1 caixa de leite condensado (395g)
• 1 pote de doce de leite (400 g)
• 2 garrafas de leite de coco (400 ml)
• 2 caixas de creme de leite (400g)
• 1 xícara de chá de amendoim torrado
• 1/2 xícara de chá de açúcar (opcional)

Modo de preparo

1. Em uma tigela, coloque a canjica branca de molho de um dia para o outro, cobrindo com pelo menos dois dedos de água.
2. Escorra a canjica branca e coloque em uma panela de pressão junto de 3 litros de água.
3. Acrescente a canela em pau e os cravos-da-índia e tampe a panela, cozinhando por 20 minutos na pressão.
4. Transfira tudo para uma panela maior, retirando parte do caldo se achar que for muito.
5. Acrescente o leite, o leite condensado, o doce de leite, o leite de coco, o creme de leite e o amendoim torrado triturado.
6. Misture tudo muito bem e leve ao fogo para cozinhar até engrossar.
7. Adicione o açúcar conforme a sua preferência e deixe a canjica encorpar na consistência da sua preferência.
8. Agora é só saborear sua deliciosa canjica cremosa!