Canjica salgada maravilhosa com carne seca e linguiça calabresa você nunca comeu nada igual

Ingredientes da receita de canjica salgada

• 500g de canjica amarela
• 1 linguiça calabresa em rodelas
• 500g de carne seca picada
• 500g de costelinha suína defumada
• 1 paio em rodelas
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho amassados
• 1 pimenta dedo de moça sem sementes picadinha
• 2 folhas de louro
• 2 colheres de sopa de óleo
• cheiro-verde picado (à gosto)
• sal (à gosto)

Modo de preparo

1. Coloque a canjica em um pote, cubra com água e deixe de molho por 12 horas.
2. Coloque a carne seca e a costelinha em potes diferentes, cubra com água e deixe de molho também.
3. Troque a água da carne seca e da costelinha várias vezes, para dessalga-las.
4. Em uma panela de pressão, coloque a canjica, a carne seca e a costelinha escorridas.
5. Adicione o louro e cubra com água quente 3 dedos acima dos ingredientes.
6. Deixe cozinhar por 40 minutos, após pegar pressão.
7. Em outra panela, refogue a cebola e o alho no óleo.
8. Despeje o refogado dentro da panela de pressão e misture bem.
9. Junte o a linguiça calabresa, o paio, a pimenta dedo de moça e o sal e deixe ferver até os embutidos cozinharem (cerca de 10 minutos).
10. Desligue o fogo e misture o cheiro-verde picado à gosto.
11. Sirva em seguida.