Chef de cozinha profissional ensina uma receita de alcatra com molho secreto e delicioso

Ingredientes da receita de alcatra com molho 

• 450 gramas de nata 
• 100 gramas de queijo parmesão ralado 
• 1 kg de miolo do alcatra cortado em tiras 
• 4 dentes de alho 
• 1 cebola 
• 1 pote de requeijão 
• 5 colheres (sopa) de azeite
• 2 colheres (sopa) de maisena
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• Sal e pimenta do reino a gosto 
• Noz moscada a gosto 

Modo de preparo 

1. Numa tigela coloque as tirinhas de alcatra, o sal, a pimenta do reino, azeite, maisena, e misture muito bem com as mãos para envolver todos os temperos na carne. 
2. Coloque numa frigideira em fogo médio, o azeite (4 colheres de sopa), deixe aquecer bem, e frite as tirinhas, aos poucos, até ficarem bem douradas e disponha numa vasilha. Reserve. 
3. Na mesma frigideira coloque o azeite, a manteiga, o alho, a cebola picada e deixe dourar bem. Adicione a nata, o requeijão e misture para agregar. 
4. Acrescente o parmesão ralado, mexa para incorporar, coloque as tirinhas de alcatra fritas, e mexa levemente para envolver os ingredientes. 
5. Deixe ferver um pouco, em fogo baixo, ajuste o sal, tampe a panela e deixe cozinhar por mais 5 minutos.
6. Retire do fogo, e sirva essa suculenta alcatra com molho!