Cocada caseira fica igual a cocada baiana vendida tabuleiros em festas e feiras

Ingredientes da receita de cocada caseira 

Para a cocada branca

• 300 gramas de coco em flocos seco sem açúcar
• ½ lata de leite condensado
• 1 xícara(chá) de água 
• 1 xícara(chá) de açúcar

Para a cocada escura 

• ½ lata de leite condensado
• 300 gramas de coco em flocos seco sem açúcar
• 1 xícara(chá) de açúcar
• 1 xícara(chá) de água 

Para a cocada de maracujá 

• 1 xícara(chá) de suco concentrado de maracujá
• 300 gramas de coco em flocos seco sem açúcar
• ½ lata de leite condensado 
• 1 xícara(chá) de açúcar

Modo de preparo

Da cocada branca 

1. Coloque numa panela grossa o açúcar e a água. Leve em fogo médio e deixe ferver até obter uma calda em ponto fio.
2. Acrescente o coco em flocos e misture bem para incorporar. Adicione o leite condensado e mexa bem até reduzir um pouco. 
3. Com o auxílio de 2 colheres(sopa)modele as cocadas e disponha numa assadeira forrada com papel manteiga até endurecer.
4. Depois disso é só servir essa delícia.

Da cocada escura 

1. Numa panela de fundo grosso, em fogo baixo, despeje o açúcar e deixe derreter até formar uma calda dourada. 
2. Acrescente a água, com cuidado, e deixe no fogo até formar uma caramelo dourado.
3. Adicione o coco em flocos e mexa muito bem, coloque o leite condensado e misture bem para incorporar e ficar homogêneo.
4. Modele as cocadas com o auxílio de 2 colheres(sopa) e disponha numa assadeira forrada com papel manteiga para ficarem durinhas.

Da cocada de maracujá 

1. Em uma panela em fogo baixo, coloque o suco concentrado e o açúcar e o suco e espere ferver até obter uma calda consistente em ponto de fio contínuo.
2. Adicione o coco em flocos e misture bem até absorver toda a calda.
3. Coloque o leite condensado por último e mexa para incorporar.
4. Agora é só modelar as cocadas com a ajuda de 2 colheres(sopa) e colocar numa assadeira forrada com papel manteiga para ficarem bem sequinhas.
5. Prontinho! Você acaba de fazer 3 versões de cocada caseira maravilhosa!