Cocada cremosa de leite condensado tenho que fazer toda semana porque todo mundo adora

Ingredientes da receita de cocada cremosa

• 2 copos (americano) de açúcar
• 1 copo (americano) de água
• 500g de coco fresco ralado ou coco seco ralado
• 1 caixinha de leite condensado (395g)

Modo de preparo

1. Numa panela espaçosa, adicione o açúcar e a água, depois leve ao fogo médio, sem mexer até começar a borbulhar nas laterais da panela.
2. Para verificar se chegou ao ponto de fio, sendo o necessário para esta receita, mergulhe uma colher na calda e levante-a, deixando a calda escorrer. Tendo formado um fio fino, que não se quebra facilmente, o ponto foi alcançado.
3. Nesse momento, acrescente o coco fresco ralado e vá mexendo com uma colher de pau, por alguns minutos, até ficar bem sequinho.
4. Inclua o leite condensado e volte a mexer, cozinhando em fogo médio, até desgrudar da panela, lembrando que a textura fica úmida.
5. Transfira o doce para uma bancada limpa e seca ou para uma forma retangular forrada com papel-alumínio.
6. Espalhe com a colher de pau e aguarde esfriar bem.
7. Corte a cocada, deixando no tamanho e formato que desejar.
8. Sirva e deguste sua irresistível cocada cremosa!