Cocada no Copinho, uma delícia e ótima sugestão para você matar vontade de um doce

Ingredientes:

• 1 1/2 xícara (chá) de açúcar;
• 2 xícaras (chá) de suco de laranja;
• 1 xícara (chá) de coco ralado grosso;
• 1 12 xícara (chá) casca de laranja ralada.

Coquinho:

• 2 xícaras (chá) de coco em cubinhos;
• 1 1/2 colher (chá) de açúcar;
• 1/2 colher (sopa) de fermento químico em pó.

Como Fazer Cocada no Copinho:

1. Despeje o açúcar, o suco e o coco em uma panela de pressão, misture bem e coloque em fogo alto.
2. Quando alcançar o ponto de fervura e pegar pressão, mantenha por 2 minutinhos.
3. Retire do fogo e quando remover a pressão, abra a panela e acrescente a casca de laranja ralada.
4. Transfira essa mistura para outro recipiente e reserve.

Coquinho:

1. Coloque o coco e o açúcar em outro panela e leve ao fogo baixo, misturando até que fique sequinho.
2. Agora polvilhe com o fermento e misture novamente, deixando que o açúcar cubra os pedaços de coco.
3. Por fim, coloque sobre um pedaço de papel-alumínio untado, espalhe bem e aguarde esfriar.
4. Agora é só servir a cocada em copinhos individuais com o coquinho.