Convide todo mundo para experimentar esse empadão de frango que fica maravilhoso

Ingredientes da receita de empadão de frango

Para o recheio

• 1 colher de sopa de azeite (ou óleo)
• 1 cebola média picada
• 4 dentes de alho picadinhos
• 1 tomate médio picado
• 1 colher de chá de colorau
• 650 g de peito de frango cozido e desfiado
• 1 lata de milho verde (170 g)
• 3 colheres de sopa de azeitonas verdes picadas
• 1 sachê de molho de tomate (300 g)
• 1/2 caixa de creme de leite (100 g)
• cheiro-verde, chimichurri, orégano, pimenta-do-reino e sal a gosto

Para a massa

• 3 e 1/2 xícaras de chá de farinha de trigo
• 2 ovos inteiros
• 250 g de manteiga
• 6 colheres de sopa de creme de leite
• sal a gosto

Para a montagem

• 1 copo de requeijão cremoso
• 1 gema de ovo

Modo de preparo

Do recheio

1. Em uma panela, frite a cebola e o alho em azeite até dourar.
2. Adicione o tomate, o colorau e o peito de frango cozido e desfiado e deixe refogar por alguns instantes.
3. Tempere com o sal, o orégano, o chimichurri e a pimenta-do-reino, e junte também o milho verde, as azeitonas verdes picadas, o molho de tomate e o creme de leite.
4. Misture tudo muito bem e desligue fogo assim que borbulhar.
5. Incorpore o cheiro-verde e reserve para esfriar.

Da massa

1. Em uma tigela, coloque a farinha de trigo e faça uma covinha.
2. Coloque nessa covinha os ovos, a manteiga, o sal e metade do creme de leite.
3. Misture tudo com as pontas dos dedos, sem sovar, e adicione o restante do creme de leite aos poucos até sentir que a massa está macia e quebradiça.

Da montagem

1. Forre o fundo e as laterais de uma forma com fundo removível com um pouco mais de metade da massa.
2. Coloque o recheio de frango e espalhe o requeijão cremoso por cima.
3. Abra o restante da massa sobre plástico filme em uma bancada, com o auxílio de um rolo de massas.
4. Cubra o empadão e decore como preferir usando as rebarbas da massa.
5. Pincele a gema de ovo batida sobre a massa e asse em forno pré-aquecido a 180 °C por 40 minutos, ou até dourar.
6. Espere o empadão amornar, desenforme e sirva essa delícia de empadão de frango!