Costelinha recheada surpreendente de um jeito que você nunca viu e todo mundo vai adorar

Ingredientes da receita de costelinha recheada

Para a costelinha

• 1 colher (sopa) de sal
• ½ colher (sopa) de páprica picante
• 1 colher (sopa) de alho em pó
• 1,5 kg de costela de porco
• ½ xícara de cerveja clara
• ½ colher (sopa) de páprica defumada

Para o recheio e empanado

• 200g de requeijão cremoso
• 50g de muçarela ralada 
• 1 colher (sopa) cheia de salsinha picadinha
• 150g de bacon (com menos gordura possível)

• 3 ovos batidos (para empanar)
• farinha de trigo o quanto baste (para empanar)
• farinha de panko ou de rosca o quanto baste (para empanar)
• óleo o quanto baste (para fritar)

Modo de preparo

Da costelinha

1. Primeiramente retire todo o excesso de gordura da costelinha, da parte de cima e de baixo.
2. Para preparar o tempero, numa tigela, coloque: a páprica picante, a páprica defumada, o alho em pó e o sal, misturando bem.
3. Despeje esse tempero na costelinha e passe por tudo, massageando, para absorver bem os temperos.
4. Enrole a costelinha e coloque-a num saco plástico culinário, ou outro limpinho, em uma vasilha, acrescentando a cerveja clara. Feche bem, dando um nozinho e leve à geladeira por, pelo menos, 6 horas, ou preferencialmente, de um dia para o outro.
5. unte uma assadeira retangular grande com bastante óleo e adicione a costelinha que ficou marinando, ajeitando bem.
6. Cubra com papel-alumínio (parte brilhante voltada para o alimento)
7.  Leve ao forno pré-aquecido a 180°C, por cerca de 2 horas, até 2 horas e meia, para assar.
8. Enquanto isso, prepare o recheio.
9. A carne estando assada, retire-a do forno e vá puxando os ossos, que sairão com facilidade.
10. Em seguida, preencha os buraquinhos onde estavam os ossos com o recheio.
11. Leve a costelinha à geladeira por 2 horas.
12. Após esse tempo, retire e, se for necessário, para caber na sua frigideira, corte a rebarba.
13. Para empanar a costelinha, passe-a bem na farinha de trigo, depois nos ovos batidos e por fim, na farinha panko ou farinha de rosca.
14. Leve a peça de costelinha empanada para fritar em óleo pré-aquecido (imersão), por cerca de 8 minutos.
15. Retire, sirva e delicie-se com sua fantástica costelinha recheada! Bom apetite!

Do recheio / empanado

1. Leve uma panela ao fogo com bacon picadinho, deixando fritar na própria gordura que irá soltar, até ficar bem sequinho, depois retire.
2. No processador, adicione e triture todo esse bacon, passando-o para uma vasilha.
3. Acrescente o requeijão cremoso, muçarela ralada e cheiro-verde picado a gosto, misturando tudo muito bem.
4. Passe essa mistura para um saco de confeitar e leve à geladeira, deixando reservado.