Coxinha sem massa fica incrível e muito saborosa bem mais levinha que a tradicional

Ingredientes da receita de coxinha sem massa

• 1 ovo inteiro, batido (para empanar)
• 500g de peito de frango (sem osso e sem pele)
• cheiro-verde picado (a gosto)
• 1 colher (sopa) de colorau
• farinha de rosca o quanto baste (para empanar)
• 200ml de água
• 2 colheres (sopa) de requeijão cremoso (em média)
• 2 tabletes de caldo de galinha (opcional)
• óleo o quanto baste (para a fritura)

Modo de preparo

1. Em uma panela de pressão, adicione o peito de frango, o colorau, 2 tabletes de caldo de galinha e 200ml de água.
2. Tampe a panela, leve ao fogo e, assim que pegar pressão, conte 20 minutos.
3. Após esse tempo, tire a pressão com cuidado, abra a panela e desfie o frango numa tigela. Prove e acerte o sal, se necessário.
4. Acrescente o cheiro-verde picado e misture com o frango.
5. Em seguida, para dar o ponto, coloque 2 colheres (sopa) de requeijão e misture, até homogenizar.
6. Para modelar, retire uma porção da coxinha e nas mãos, molde dando o formato característico de coxinha. Repita o processo modelando todas as coxinhas.
7. Em uma tigela, adicione e bata o ovo com um garfo e em outra tigela, ponha a farinha de rosca.
8. Empane as coxinhas, passando primeiramente pela farinha de rosca, em seguida no ovo e novamente na farinha de rosca. Faça isso com todas elas.
9. Aqueça uma panela com óleo, adicione algumas coxinhas e frita té dourar.
10. Tire, escorra em papel-toalha, sirva e aprecie sua irresistível coxinha sem massa!