Creme de galinha parece um fricassé de frango, cremoso no ponto certo

Ingredientes:

• 1kg de peito de frango desossado;
• 2 caixinhas de creme de leite;
• 1 lata de milho-verde;
• 200mL de leite de coco;
• 2 tabletes de caldo de galinha;
• 200g de azeitonas sem caroço;
• 1 cebola picada;
• 2 dentes de alho picados;
• 1 pimentão pequeno picado
• 1 tomate picado;
• cominho em pó a gosto;
• pimenta-do-reino a gosto;
• colorau a gosto;
• sal a gosto;
• cheiro-verde picado a gosto;
• ½ xícara de chá de farinha de trigo;
• ½ xícara de chá de leite.

Como Fazer Creme de galinha parece um fricassé:

1. Em uma panela de pressão, refogue o alho, a cebola, o pimentão e o tomate.
2. Quando dourar, adicione o frango.
3. Tempere com sal, pimenta-do-reino, colorau, cominho, cheiro-verde e caldo de galinha.
4. Cubra com água, tampe a panela e cozinhe na pressão por 30 minutos.
5. Deixe a pressão sair e abra a panela.
6. Separe o caldo e o frango.
7. Com um garfo, desfie todo o frango.
8. Reserve.
9. No liquidificador, bata o caldo de cozimento do frango com farinha de trigo e leite.
10. Transfira o caldo e o frango para uma panela e acrescente as azeitonas, o milho, o creme de leite e o leite de coco.
11. Misture bem e aguarde levantar fervura.
12. Ajuste o sal.
13. Sirva seu espetacular creme de galinha! Bom apetite!