Croquete de milho delicioso que uma dona de buffet me ensinou e eu adorei

Ingredientes da receita de croquete de milho 

Para a massa 

• 3 copos(americano) de farinha de trigo 
• 2 copos(americano) de leite 
• 1 copo(americano) de água 
• 1 latinha de milho verde com a água 
• 50 gramas de queijo parmesão ralado 
• Sal a gosto
• 2 colheres(sopa) de manteiga ou margarina 

Para o recheio 

• 200 gramas de mussarela cortada em cubinhos

Para empanar

• ½ xícara(chá) de leite 
• Farinha de rosca o quanto baste 
• Óleo o quanto baste para fritar 

Modo de preparo

Da massa 

1. No liquidificador coloque o milho com a água, o leite, a água, o queijo ralado, o sal, e bata por 1 minuto para homogeneizar. 
2. Despeje essa mistura numa panela, adicione a manteiga ou margarina, e leve ao fogo médio até iniciar fervura. 
3. Adicione a farinha de trigo e mexa vigorosamente até obter uma massa lisa, homogênea que desgrude do fundo da panela. 
4. Disponha numa bancada e deixe esfriar um pouco. 

Do recheio 

1. Sove levemente a massa já morna, para homogeneizar. 
2. Pegue uma porção de massa, modele uma bolinha, abra na palma da mão, disponha a mussarela e feche modelando o croquete. 
3. Repita o processo com o restante da massa, passe no leite, e empane na farinha de rosca. 
4. Frite em óleo quente, fogo médio, deixando dourar de ambos os lados. Remova o excesso de óleo em papel toalha e disponha numa travessa. 
5. Sirva em seguida esse maravilhoso croquete de milho!