Cuca de coco receita que aprendi com padeiro gaúcho é a melhor cuca do Brasil

Ingredientes da receita de cuca de coco

Para a massa

• 1 xícara (chá) de farinha de trigo
• ½ xícara (chá) de açúcar
• ½ xícara (chá) de leite
• 1 colher (sopa) de margarina
• 1 ovo
• 1/2 colher (sopa) de fermento em pó

Para a farofa

• 1 colher (sopa) de margarina
• leite condensado (o quanto baste)
• 200 gramas de coco em flocos

Modo de preparo

Da farofa

1. Numa tigela, coloque a margarina, o coco ralado e vá acrescentando o leite condensado até obter uma farofa úmida e homogênea. Reserve.

Da massa

1. Coloque numa vasilha, o ovo, o leite, o açúcar e a margarina e bata muito bem com um fouet ou colher de pau.
2. Acrescente a farinha e bata um pouco mais para incorporar.
3. Adicione o fermento e mexa delicadamente.
4. Despeje a massa numa forma para bolo inglês (28 cm x 10 cm) untada e enfarinhada.
5. Cubra com a farofa de coco e espalhe bem com uma espátula para ficar uniforme.
6. Asse em forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 30 minutos.
7. Retire do forno, espere amornar e desenforme.
8. E a sua cuca de coco acaba de ficar pronta!