Cuca gaúcha tradicional com recheio de doce de leite deliciosa da primeira à última mordida

Ingredientes da receita de cuca gaúcha 

Da cuca

• 1 envelope de fermento biológico seco 
• 5 colheres (sopa) de açúcar
• 2 ovos inteiros
• 2 colheres (sopa) de leite em pó
• 1 copo (requeijão) de leite integral
• 1 colher (chá) de essência de baunilha
• 1 pitada de sal 
• 1 colher (sopa) bem cheia de manteiga ou margarina 
• 450g de farinha de trigo (aproximadamente)

Para a farofa 

• 2 colheres (sopa) de margarina 
• ½ copo (requeijão) de açúcar
• ½ copo (requeijão) de farinha de trigo 

Para o recheio 

• outras opções: goiabada ou chocolate em pedaços, ou frutas secas
• doce de leite (o quanto baste)

Modo de preparo

Da cuca 

1. Em uma vasilha, dissolva bem o açúcar no leite. Junte o fermento biológico e misture mais um pouco. 
2. Adicione os ovos, a manteiga ou margarina, o leite em pó, o sal e a essência de baunilha. Bata tudo com um fouet até ficar bem homogêneo. 
3. Se você não tiver leite em pó, pode usar + uma colher (sopa) de manteiga ou margarina. A essência pode ser a que você preferir, ou raspas de limão, ou de laranja. 
4. Vá colocando a farinha aos poucos, mexendo bem com uma colher de pau, até obter o ponto da massa. 
5. O ponto certo é de uma massa pesada, lisa, que caia lentamente da colher. 
6. Transfira essa massa para uma forma retangular (30cm x 24cm) já untada com óleo. 
7. Utilize um guardanapo limpo para cobrir, aguarde crescer em um lugar quente, como, por exemplo, no forno desligado ou dentro do micro-ondas desligado por cerca de 30-50 minutos.

Da farofa 

1. Numa vasilha junte a margarina, o açúcar e a farinha de trigo. Amasse tudo com as mãos até formar uma farofa de consistência úmida.

Montagem

1. Espalhe doce de leite sobre a massa como desejar. 
2. Utilize a farofa para cobrir e nivele bem para ficar homogênea. Asse em forno pré-aquecido a 180°C, por uns 35 minutos. 
3. Para a superfície ficar tostada, nos 5 minutos restantes, aumente a temperatura. 
4. Tire do forno, aguarde esfriar um pouco, sirva e deguste sua deliciosa cuca gaúcha!