Ingredientes da receita de cuscuz no pote à bolonhesa
Para o cuscuz
300 g de flocão de milho
1 colher de chá de sal
2 colheres de chá de açúcar
1/2 de xícara de chá de água
1 colher de sopa de manteiga
Para o molho
250 g de carne moída
1 colher de sopa de azeite (ou óleo)
1/2 cebola picada
2 dentes de alho picadinhos
1/2 pimentão verde pequeno picado
1 tomate pequeno picado
1 colher de chá de sal
1 colher de chá de páprica defumada
2 colheres de chá de chimichurri
2 colheres de chá de colorau
1 sachê de molho de tomate (340g)
1/2 xícara de chá de água
cheiro-verde e pimenta-do-reino a gosto
Para a montagem
queijo muçarela ralado a gosto
Modo de preparo
Do cuscuz
Em uma tigela, coloque o flocão de milho, o sal, o açúcar e a água.
Misture bem e deixe hidratar por pelo menos 10 minutos.
Coloque o cuscuz em uma cuscuzeira já com água.
Cozinhe em fogo médio por 15 minutos.
Do molho
Em uma panela no fogo médio, frite a cebola e o alho em azeite até dourar.
Acrescente o pimentão verde e o tomate e deixe refogar até começar a desmanchar.
Adicione a carne moída e misture bem. Tempere com páprica defumada, sal, chimichurri, cheiro-verde e pimenta-do-reino.
Deixe a carne moída cozinhar até que fique soltinha.
Adicione o molho de tomate, a água e o colorau, misturando em seguida.
Tampe a panela e deixe cozinhar por 20 minutos.
Da montagem
Coloque o cuscuz cozido em uma tigela. Com muito cuidado, pois o cuscuz estará quente, coloque a manteiga e despedace o cuscuz, espalhando a manteiga por toda a massa.
Em um pote, coloque uma camada de cuscuz, uma camada de molho à bolonhesa e outra camada de cuscuz.
Cubra com o queijo muçarela ralado, para que ele derreta na hora de esquentar o cuscuz no microondas.
Feche o pote e pronto! Seu cuscuz no pote à bolonhesa já pode ser saboreado ou vendido!
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