2 medidas da lata de água (utilize a lata de molho de tomate como medida)
1 lata de ervilha
1 lata de milho verde
1 pimentão picado
2 latas de sardinha ou atum ou 1/2 peito de frango desfiado e refogado
cheiro verde a gosto
sal e temperos a gosto
1 tablete de caldo knorr do sabor que desejar
3 xícaras (de chá) de farinha de milho grossa
3 ovos cozidos
1 vidro de palmito picado
tomates em rodelas (para decorar)
sardinhas (para decorar, se fizer de sardinha)
Modo de preparo
Refogue em 1/2 xícara (de chá) de azeite, 1 cebola picada, 1 pimentão picado, 1 lata de ervilha, 1 lata de milho verde, 1 latinha de molho de tomate, cheiro verde a gosto, a sardinha (ou atum ou frango), 1 vidro de palmito picado, sal, os temperos e 1 tablete de caldo Knorr.
Coloque 2 medidas da lata de água e deixe no fogo até ferver.
Desligue o fogo, acrescente 3 xícaras (de chá) de farinha de milho grossa e misture.
Em seguida, unte uma forma com azeite e espalhe 3 ovos cozidos e cortados ao meio, tomates em rodelas e as sardinhas, no fundo e na lateral da forma (se tiver feito de sardinha).
Coloque o cuscuz na forma, apertando bem, e deixe esfriar para desenformar.
Prontinho. Já poder servir e saborear esse cuscuz paulista maravilhoso!
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