Depois que fiz essa torta de coco ela virou a sobremesa preferida de toda a família

Ingredientes da receita de torta de coco 

Para a torta 

• 1 e ½ xícara (chá) de farinha de trigo 
• 1 xícara (chá) de coco ralado 
• 1 vidro de leite de coco (200ml)
• 1 colher (sopa) de fermento em pó 
• 3 ovos inteiros 
• ½ xícara (chá) de óleo  
• 1 e ½ xícara (chá) de açúcar

Para a calda 

• ½ xícara (chá) de água 
• 1 e ½ xícara (chá) de açúcar

Modo de preparo

Da calda

1. Em uma panela, coloque o açúcar e leve ao fogo baixo, mexendo até derreter e ficar douradinho. 
2. Adicione a água aos poucos e deixe ferver, mexendo até obter um caramelo brilhante e lisinho. 
3. Despeje o caramelo na forma de furo central (20cm de diâmetro), cobrindo o fundo e as laterais. Reserve.

Da torta 

1. Em uma tigela, misture os ovos, o açúcar e o óleo com um fouet por 1 minuto. 
2. Adicione a farinha de trigo e o leite de coco, misturando bem até obter uma massa lisa e homogênea.
3.  Acrescente o fermento em pó e incorpore suavemente com uma colher. Polvilhe o coco ralado sobre a calda na forma. 
4. Despeje a massa por cima e nivele com uma espátula. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C para assar por cerca de 50 minutos. 
5. Retire do forno e desenforme ainda quente, isso facilita muito. 
6. Sirva e saboreie sua deliciosa torta de coco! Bom apetite!