Ingredientes da receita de bolinho de batata com frango
2 dentes de alho picadinhos
400g de peito de frango cozido e desfiado
2 colheres (sopa) de água
azeite, colorau, pimenta-do-reino e salsinha (a gosto)
½ colher (café) de sal
1 cebola pequena picada
600g de batatas cozidas
½ xícara (chá) de farinha de trigo
Modo de preparo
Leve uma panela com o azeite ao fogo médio e doure a cebola e o alho até ficarem coradinhos.
Adicione o colorau, a pimenta-do-reino, o sal e a salsinha. Misture bem, adicione a água e o frango desfiado.
Vá refogando até o líquido secar completamente e todos os temperos estarem bem agregados. Tire do fogo e aguarde esfriar bem.
Amasse as batatas cozidas e quentes ainda numa tigela e mexa bem. Acrescente o frango desfiado e temperado, misturando para incorporar.
Junte a farinha de trigo e amasse muito bem com as mãos, até obter uma massa que não grude mais nas mãos.
Modele bolinhas com a massa no tamanho que preferir. Faça o mesmo processo com o restante da massa e acomode em uma forma.
Leve ao freezer ou congelador por cerca de 30 minutos, para então proceder à fritura.
Passado esse tempo, frite os bolinhos em óleo bem quente, deixando dourarem de ambos os lados. Retire do fogo e, com papel-toalha, absorva o excesso de gordura.
Disponha em uma travessa, sirva e saboreie o seu magnífico bolinho de batata com frango!
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