Se possível utilize leite da “roça” para preparar o doce, pois o rendimento será bem maior. Entretanto o leite integral comercializado funciona também.
Numa panela grande, coloque o leite e o açúcar e mexa muito bem para dissolver totalmente o açúcar.
Leve ao fogo médio, mexendo sempre, por cerca de 40-50 minutos, até ferver, engrossar e ficar com uma cor bege claro.
Nesse momento, diminua o fogo, adicione o coco ralado e o cravo da índia, misture para agregar, e deixe no fogo por mais 4 minutos.
Retire do fogo, transfira para uma travessa e deixe esfriar bem.
E agora se delicie com esse sensacional doce de leite com coco!
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