Doce de leite de pedacinhos ou ambrosia uma receita deliciosa da fazenda para a sobremesa

Ingredientes da receita de doce de leite de pedacinhos 

• 1 xícara(chá) de açúcar
• Suco de 1 limão 
• 1 litro de leite quente
• 2 pau de canela 
• 10 cravos da índia

Modo de preparo

1. Numa panela coloque o açúcar, a canela em pau e o cravo da índia. Leve ao fogo baixo e deixe derreter até obter um caramelo claro. 
2. Adicione o leite quente e misture bem, até dissolver totalmente o açúcar caramelizado. Retire os cravos da indica e a canela.
3. Acrescente o suco de limão e mexa levemente para incorporar. Nesse momento o leite vai talhar, não fique mexendo a mistura, deixe no fogo sem mexer. 
4. Deixe ferver, até reduzir bem e ficar uma mistura consistente mas em pedacinhos, e com uma cor dourada. O líquido que irá se formar será a calda.
5. Depois que estiver bem apurado e reduzido, retire do fogo, despeje numa tigela e leve para gelar.
6. E um incrível doce de leite de pedacinhos está pronto. Sirva-se!