Em fogo baixo, numa panela grande, ponha o açúcar, a canela, o cravo, deixe caramelizar até ficar douradinho.
Junte o leite quente, mexa bem, e ferva até a completa dissolução do açúcar.
Tire o cravo e a canela. Adicione o suco do limão, misture ligeiramente, e aguarde ferver, encorpar, e talhar, durante uns 30-40 minutos. (não torne a mexer a mistura).
Assim que todo o líquido diminuir bem e virar uma calda, estará no ponto certo. Se quiser o doce mais seco, deixe diminuir mais um pouco.
Tire do fogo, passe para um prato ou travessa, espere esfriar e coloque na geladeira.
Sirva seu saboroso doce de leite, que fica divino!
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