Doce de mamão em pedaços, receita que aprendi com minha avó

Ingredientes:

• 1 mamão verde médio;
• 1 colher (sopa) de pó royal (ou bicarbonato);
• ½ kg de açúcar;
• 6 pedacinhos de canela em pau (a gosto);
• 10 cravinhos (a gosto).

Como Fazer Doce de mamão em pedaços:

1. Descascar o mamão e cortá-lo em cubinhos médios.
2. Lavá-los bem. Colocar o mamão em uma vasilha e cobri-lo com água.
3. Misture o bicarbonato e deixe descansar por 3 horas.
4. Escorra e lave bem. Em uma panela grossa (eu uso uma panela de pressão) coloque o mamão, o açúcar, os cravos, a canela e cubra com água.
5. Deixe ferver até o mamão estar cozidinho, mais ou menos 1 hora e 30 minutos (ele fica durinho por fora e molinho por dentro).
6. Não precisa ficar mexendo.
7. Se precisar, coloque mais água (eu gosto de ferver a água para acrescentar no doce).
8. Deixe uma boa quantidade de calda.
9. Depois de pronto coloque em um vidro e conserve na geladeira.