Doce pingo de leite com gostinho de infância feito com apenas 2 ingredientes

Ingredientes da receita de doce pingo de leite

• 500g de açúcar
• 1 litro de leite integral (não pode ser desnatado)

Modo de preparo

1. Coloque o leite e o açúcar em uma panela alta e espessa, levando ao fogo alto. Ao atingir fervura, reduza o fogo e mexa com ajuda de uma colher de pau. 
2. Quando a fervura se intensificar, continue mexendo para evitar que o leite transborde. 
3. Repita esse processo até que o doce adquira uma consistência mais firme. 
4. Utilize uma concha para mexer o doce, retirando líquido e devolvendo-o à panela, movimentando para evitar que derrame.
5. Conforme o doce reduz seu volume, substitua a concha pela colher de pau, mexendo de forma contínua. 
6. Observe a mudança de cor do doce, notando quando ele desgruda do fundo da panela. 
7. Teste de consistência para saber se o doce está no ponto. Desligue e adicione um pouco do doce em um copo com água e tentando formar uma bolinha. 
8. Se obtiver sucesso, o doce está pronto; caso contrário, retorne ao fogo, repetindo o teste. 
9. Quando atingir o ponto correto, bata o doce rapidamente com a colher de pau até esfriar.
10. Observe que o doce perderá o brilho e ficando mais opaco, indicando que vai cristalizar.
11. Nesse momento unte com manteiga ou margarina uma bancada e coloque o doce para esfriar despejando pequenas colheradas moldando dessa forma o nosso doce pingo de leite.
12. Com o doce frio é hora de saborear seu delicioso pingo de leite caseiro!