Economize fazendo muçarela caseira é mais fácil do que imagina e fica perfeita

Ingredientes da receita de muçarela caseira

• 3 litros de leite integral de caixinha
• 1 colher (sopa) de sal
• 4 colheres (sopa) de vinagre de álcool

Modo de preparo

1. Ferva o leite em uma panela grande, apague o fogo e adicione o vinagre de álcool.
2. Deixe a mistura descansar até coalhar (10 minutos, em média).
3. Junte o sal, mexa bem e deixe descansar por mais 1 hora.
4. Coloque a mistura em uma peneira (com uma tigela embaixo) e deixe descansar por 1 hora para sair todo o soro. Reserve o soro.
5. Coloque metade do soro em uma panela e leve ao fogo até ferver, então junte o queijo e misture até o soro secar e o queijo cozinhar. Ele ficará amarelinho, da cor da muçarela.
6. Se for necessário, acrescente um pouco mais de soro.
7. Apague o fogo e passe o queijo para um pote de sorvete, alisando-o bem para ficar uniforme.
8. Leve à geladeira por, pelo menos, 30 minutos antes de servir.
9. Está pronta a sua deliciosa muçarela caseira!