Economizei bastante com essa receita de biscoito champagne caseiro de 3 ingredientes

Postado por , no dia 04 de outubro de 2023 em Biscoitos
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Modo de Preparo

Ingredientes da receita de biscoito champagne caseiro

  • 200g de açúcar refinado
  • 200g de farinha de trigo 
  • 4 ovos médios (claras e gemas separadas)
  • açúcar de sua escolha para polvilhar: cristal, refinado, demerara ou de confeiteiro (o quanto baste)

Modo de preparo

  1. Bata as claras na batedeira, por cerca de 1 minuto.
  2. Acrescente a metade do açúcar e continue batendo até atingir uma consistência firme (merengue francês). Passe para outro recipiente e deixe reservado (pois iremos usar a tigela da batedeira).
  3. Na tigela já limpa da batedeira, ponha as gemas e a outra metade do açúcar e vá batendo durante 5 minutos. Desligue a batedeira.
  4. Pegue o merengue francês reservado e vá incorporando manualmente, aos poucos e delicadamente, na tigela das gemas batidas, intercalando com a farinha de trigo peneirada.
  5. Mexa suavemente com o fouet a cada adição.
  6. A massa ficará parecendo um creme aerado ou uma massa de bolo amanteigado.
  7. Pegue um saco de confeitar com bico perlê numero 5 e adicione a massa. Caso não tenha, improvise pegando outro saco limpo e cortando a pontinha. 
  8. Prepare a forma, untando-a e enfarinhado, como se fosse para bolo, ou use um tapetinho de silicone para forrar a forma. Para esta receita, não use papel-manteiga, porque vai grudar e não dará certo.
  9. Molde os biscoitos na forma, apertando o saco de confeitar e deixando-os do tamanho que desejar, lembrando-se de manter um espaço entre eles, para não grudarem uns nos outros, pois vão se esparramar.
  10. Polvilhe com o açúcar de sua escolha.
  11. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C para assar por cerca de 12 minutos, cuidando para não queimar, deixando-os levemente dourados, pois se dourarem demais vão endurecer.
  12. Retire do forno, mas aguarde esfriar para retirar da forma, senão vão quebrar.
  13. Prontinho! Sirva e se delicie ou utilize em suas receitas o irresistível biscoito champagne caseiro!
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