Empada de frango com bacon uma delícia para servir no lanche ou na comemoração

Ingredientes da receita de empada

Para a massa

• 350g de margarina
• 1 gema
• 2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado (50g)
• 600g de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de água

Para o recheio

• 300g de bacon em cubinhos
• 1 cebola picada
• 1 dente de alho picado
• ½  xícara de tomate seco (ou tomate in natura sem sementes)
• ½  xícara de salsinha
• 1 colher de sopa rasa de colorau
• 350g de frango cozido e desfiado
• 200g de requeijão cremoso
• 2 colheres de sopa de farinha de trigo
• 2 colheres de sopa de leite em pó
• ½ litro de água
• 2 gemas (para pincelar)
• azeite de oliva (para pincelar)
• 50g de queijo parmesão ralado (para decorar)
• azeitonas picadas (para decorar)

Modo de preparo

Da massa

1. Em um bowl, adicione a farinha de trigo, a gema, a margarina e o parmesão ralado.
2. Misture até obter uma textura de farofa.
3. Adicione por último a água e misture até a massa ficar lisa. Reserve.

Do recheio

1. Frite o bacon em uma panela. Reserve.
2. Refogue o alho e a cebola na gordura do bacon.
3. Adicione o tomate seco e a salsinha.
4. Entre com o frango desfiado e misture.
5. Tempere com sal e colorau.
6. Em outra panela, adicione a água, o leite em pó e a farinha.
7. Depois que homogeneizar, despeje na panela com o frango. 
8. Junte também o bacon. Reserve.
9. Em uma forma, faça gotas de requeijão e leve ao congelador até congelar. 

Da montagem

1. Tire 15 pedaços da massa de aproximadamente 50g.
2. Coloque cada um em uma forminha de empada e forre todo o fundo e a lateral.
3. Preencha cada empada com o recheio de frango e uma gota do requeijão congelado.
4. Abra o restante da massa com um rolo e feche as empadas com cuidado.
5. Misture as gemas e o azeite e pincele todas as empadas.
6. Sobre as empadas, polvilhe parmesão ralado e decore com um pedacinho de azeitona.
7. Asse em forno a 180°C, preaquecido, até dourar.
8. Retire do forno e deixe esfriar.
9. Desenforme cuidadosamente e sirva sua deliciosa empada!