Empada de frango com massa de guaraná fácil de fazer e que desmancha na boca uma delícia

Ingredientes da receita de empada de frango 

Para o recheio 

• 1 vidro de palmito picado
• ½ kg de peito frango cozido e desfiado 
• 3 dentes de alho picado
• ½ cebola picada
• 1 colher(sopa) de manteiga 
• 2 tomates picados
• 2 colheres(sopa) de azeitona verde picada
• 1 xícara(chá) de água
• 2 colheres(sopa) de extrato de tomate 
• 2 colheres(sopa) de farinha de trigo
• Sal, pimenta do reino e temperos a gosto 
• Cheiro verde a gosto

Para a massa 

• 1 kg de farinha de trigo 
• ½ kg de gordura vegetal hidrogenada 
• 200 ml de guaraná 
• 1 ovo 
• 1 colher(sopa) de fermento em pó 
• 1 colher(café) rasa de sal 

Para a montagem/cobertura 

• Forminhas de alumínio para empadas q.b.
• 2 gemas
• 1 colher(sopa) de shoyu
• 1 colher(sopa) de óleo 

Modo de preparo

Do recheio 

1. Numa panela em fogo médio, coloque a manteiga, deixe derreter, adicione o alho, a cebola, refogue bem, acrescente o frango desfiado e mexa para agregar. 
2. Coloque o tomate picadinho, sal, pimenta do reino e temperos a gosto. Misture bem e deixe no fogo para incorporar todos os ingredientes. 
3. Adicione o palmito picado e as azeitonas e mexa bem, e por último coloque o extrato de tomate e a água e a farinha de trigo. Prove o sal e os demais temperos.
4. Deixe no fogo, mexendo de vez em quando, até ferver, cozinhar bem a farinha e ficar uma mistura cremosa e homogênea. 
5. Junte o cheiro verde, misture bem e retire do fogo. Deixe esfriar e reserve. 

Da cobertura

1. Misture numa tigelinha as gema, o óleo e o shoyu até obter uma mistura homogênea para pincelar as empadas. 
2. Reserve. 

Da massa 

1. Numa tigela grande coloque a gordura vegetal hidrogenada, acrescente metade da farinha de trigo, aos poucos, e misture muito bem com as mãos a cada adição. 
2. Acrescente o fermento, o ovo, o sal e o guaraná, mexa bem com uma espátula e coloque o restante da farinha. 
3. Amasse muito bem até obter uma massa lisa e homogênea e que não grude nas mãos. 
4. Disponha numa bancada enfarinhada, abra com um rolo e corte círculos de massa com um cortador ou um copo. (Cada forminha vai utilizar 2 círculos de massa)
5. Forre o fundo e as laterais da forminha para empada, e pressione bem para ficar uniforme. Repita o processo com o restante dos círculos. 
6. Lembrando de deixar a mesma quantidade de círculos para cobrir a empada recheada. 
7. Coloque o recheio em todas as forminhas e cubra com os círculos de massa. Com as sobras de massa e corte pequenas flores, para decorar as empadas e coloque sobre a tampa.
8. Disponha as empadas numa assadeira, pincele com a cobertura.
9. Leve para assar em forno pré-aquecido a 200 graus, mas assim que colocar as empadas diminua para 180 graus, por cerca de 50-60 minutos.
10. Retire do forno, desenforme e se delicie com essa maravilhosa empada de frango!