Empadão de massa podre para você servir no lanche ou jantar

Ingredientes da receita de empadão de massa podre

Para a massa

• 500g de farinha de trigo
• 250g de banha de porco (ou margarina)
• 1 colher de sobremesa de sal
• 2 ovos inteiros 
• 110ml de leite 
• 1 gema (para pincelar)

Para o recheio

• 3 colheres de sopa de azeite (ou óleo)
• 1 cebola média picada 
• 2 dentes de alho triturados
• 1/2 sachê de molho de tomate 
• sal e pimenta-do-reino a gosto 
• 700g de frango cozido e desfiado 
• 100g de azeitonas picadas
• 150g de requeijão cremoso
• cheiro verde a gosto

Modo de preparo

Da massa

1. Em uma tigela, misture a farinha, a banha e o sal com as mãos até homogeneizar.
2. Adicione os ovos batidos na massa e misture até incorporar.
3. Finalize com o leite e sove até que a massa esteja bem lisinha e homogênea.
4. Envolva a massa em um saco plástico e leve à geladeira por cerca de 1 hora.

Do recheio

1. Em uma panela, aqueça o azeite e adicione a cebola e o alho. Refogue até dourar.
2. Adicione o molho de tomate e tempere tudo com o sal e a pimenta-do-reino.
3. Coloque o frango, as azeitonas, o requeijão cremoso e misture bem para homogeneizar.
4. Finalize com o cheiro verde e deixe esfriar.

Da montagem

1. Em uma bancada enfarinhada, abra uma parte da massa suficiente para forrar uma forma no fundo e laterais.
2. Acomode o recheio frio no empadão.
3. Abra o restante da massa, acomode por cima do empadão e feche bem as bordas.
4. Pincele a gema por cima e leve ao forno pré-aquecido a 200 graus por cerca de 35 minutos ou até dourar.
5. Retire do forno, espere amornar e se delicie com esse empadão de massa podre incrível!