Enrolado de presunto e queijo, com massa leve e fofinha

Ingredientes:

• 200g de presunto em cubos pequenos;
• 200g de queijo em cubos pequenos;
• ½ xícara (chá) de azeitonas picadas;
• 1 cebola media picada;
• Pimenta do reino a gosto;
• Orégano a gosto;
• Cheiro verde a gosto;
• 1 tablete de caldo legumes;
• ½ xicara (chá) de água morna;
• 1 tablete de fermento biológico;
• 1 ovo;
• 4 colheres (sopa) de azeite;
• 2 xicaras (chá) de farinha de trigo;
• 1 gema;
• queijo parmesão ralado a gosto.

Como Fazer Enrolado de presunto e queijo:

1. Primeiramente, em um recipiente coloque o presunto, o queijo, as azeitonas, a cebola e tempere com a pimenta, o orégano e o cheiro verde, misture bem e reserve.
2. Em seguida, em uma tigela dissolva o caldo de legumes com a água morna, depois acrescente o fermento e misture bem.
3. Logo após, adicione o ovo e o azeite, misture e coloque farinha de trigo, mexa novamente até não grudar nas mãos.
4. Em seguida, transfira a massa para uma bancada enfarinhada e comece a sovar até ficar uma massa lisa e homogênea.
5. Então cubra a massa e deixe descansar por uns 30 minutos ou até dobrar de volume.
6. A seguir, volte a massa para bancada enfarinhada e abra a massa com um rolo, formando um retângulo.
7. Logo depois, espalhe o recheio sobre a massa deixando cerca de 1 cm das bordas, enrole formando um rocambole.
8. Em seguida, feche as extremidade e coloque em uma assadeira grande untada e enfarinhada, depois pincele com a gema e polvilhe o queijo parmesão. Depois deixe descansar por uns 20 minutos
9. Por fim, leve ao forno pré-aquecido a 180°C por uns 35 minutos até ou até dourar, sirva em seguida.