INGREDIENTES:
Primeiro, quebre os ovos e separe as gemas das claras. Na primeira etapa vamos usar somente as gemas – reserve as claras para o final.
Peneire as gemas dentro de uma panela, adicione o leite, o açúcar, a essência de baunilha, o amido de milho e misture bem.
Leve para cozinhar em fogo médio, mexendo continuamente até o creme engrossar. Reserve.
Coloque o açúcar em uma forma de bolo e derreta-o até caramelizar.
Despeje o creme na assadeira com o caramelo. Reserve.
Bata bem as 5 claras até chegar ao ponto de neve. Adicione o açúcar e misture bem.