Escondidinho de carne de sol prático e delicioso

Ingredientes purê  de mandioca (macaxeira):

• 1 unidade pequena de macaxeira;
• 1 colher (Sopa) de manteiga ghee;
• 1 ovo;
• 2 colheres (Sopa) de farinha de arroz Sal á gosto.

Ingredientes recheio:

• 150 g de carne do sol desfiada;
• 1 colher (Sopa) de azeite;
• 1/2 cebola ralada;
• 1 dente de alho;
• 1 gema para pincelar.

Como Fazer Escondidinho de carne de sol:

1. Cozinhe a mandioca (macaxeira) com bastante água.
2. Coloque sal, mas cuidado com o sal, pois a carne é salgada.
3. Amasse a mandioca (macaxeira) e ponha todos os ingredientes restantes para o purê e bata bem.
4. Reserve.
5. Para o recheio coloque a carne cortada em pedaços pequenos em uma panela de pressão e deixe cozinha por 15 minutos.
6. Retire escorra, lave e desfie bem fininha, reserve.
7. Coloque em uma panela, o azeite a cebola e o alho bem picadinho deixe dourar pouco e coloque a carne desfiada e deixe fritar.
8. Montar o escondidinho de carne do sol.
9. Unte um recipiente de vidro pequeno com azeite, coloque a metade do purê de mandioca arrumando para que fique com o meio bem aperto coloque a carne desfiada e frita, coloque o restante do purê pincele com gema e polvilhe, leve ao forno para assar.
10. Sirva acompanhado de batata doce ao forno ou arroz integral e salada crua.