Escondidinho de frango com purê de batatas gratinado perfeito para o almoço em família

Ingredientes da receita de escondidinho de frango

Para o frango

• 2 colheres de sopa de azeite
• ½ cebola picada
• 2 dentes de alho picados 
• 1 tomate picado sem sementes
• 1 peito de frango cozido e desfiado
• 1 colher de sopa de colorau
• sal a gosto
• pimenta-do-reino a gosto
• orégano a gosto
• 1 sachê de molho de tomate
• 1 pitada de açúcar
• 4 colheres de sopa de cheiro-verde

Para o purê de batatas

• 2 colheres de sopa de manteiga ou margarina
• 1kg de batatas
• sal a gosto
• pimenta-do-reino a gosto
• orégano a gosto
• 1 xícara de chá de leite

Para a montagem

• 200g de muçarela ralada
• orégano a gosto

Modo de preparo

1. Em uma panela com azeite, refogue o alho e a cebola.
2. Quando dourar, junte o tomate e cozinhe até começar a desmanchar.
3. Entre com o frango desfiado e misture bem.
4. Tempere com colorau, sal, pimenta-do-reino e orégano.
5. Acrescente o molho de tomate e mexa. 
6. Adicione uma pitada de açúcar e finalize com cheiro-verde. Reserve.
7. Descasque as batatas e cozinhe em uma panela com água fervente até que estejam macias. 
8. Escorra e amasse muito bem.
9. Adicione a batata amassada em uma panela com margarina. 
10. Mexa bem e tempere com sal, pimenta-do-reino e orégano.
11. Acrescente o leite e misture até homogeneizar. Desligue o fogo.
12. Forre uma travessa refratária com metade do purê e espalhe todo o frango por cima.
13. Cubra com o restante do purê e espalhe a muçarela ralada por cima, junto com o orégano.
14. Asse em forno a 180°C, preaquecido, por 20 minutos ou até o queijo gratinar.
15. Retire do forno e sirva seu maravilhoso escondidinho de frango!