Escondidinho de linguiça toscana uma receita gostosa e econômica para seu almoço em família

Ingredientes da receita de escondidinho de linguiça toscana 

Para o purê

• ½ xícara(chá) de leite 
• 1 colher(sopa) de manteiga ou margarina 
• Sal e pimenta do reino a gosto
• 5 batatas cozidas e amassadas

Para o recheio

• 5 colheres(sopa) de molho de tomate 
• 5 gomos de linguiça toscana aferventadas na água do cozimento da batata
• Cheiro verde a gosto 
• 1/2 cebola
• 1/3 pimentão
• 1 tomate
• Sal a gosto 

Para a montagem 

• Mussarela fatiada a gosto 
• Orégano a gosto 

Modo de preparo 

Do purê 

1. Coloque a batata amassada numa panela, adicione a manteiga ou margarina, o leite o sal, a pimenta do reino, misture bem, e leve ao fogo baixo até ferver e ficar homogêneo.
2. Retire do fogo e reserve. 

Do recheio 

1. Numa panela coloque a linguiça aferventada e cortada em cubinhos, leve ao fogo médio, e deixe dourar. Adicione a cebola e o pimentão bem picadinhos e refogue bem. 
2. Acrescente o tomate picado, o cheiro verde, o molho de tomate, misture bem para agregar, ajuste o sal, tampe a panela, deixe refogar um pouco mais e retire do fogo.

Montagem

1. Num refratário coloque uma camada de purê, disponha o recheio de linguiça, adicione o restante do purê, espalhe bem e cubra com a mussarela fatiada. 
2. Polvilhe orégano a gosto, e leve para gratinar em forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 15 minutos. 
3. Retire do forno, e se delicie com esse sensacional escondidinho de linguiça toscana!