Escondidinho de salsicha com mandioca, fica uma delícia fazendo dessa forma

Ingredientes:

Para o purê:

• 1 kg de purê de mandioquinha;
• 4 colheres de sopa de margarina;
• 1 xícara de chá de leite quente;
• Sal a gosto;
• 150 gramas de queijo mussarela fatiada.

Para o recheio:

• 2 colheres de sopa de azeite;
• 2 cebolas em cubinhos não muito pequenos;
• 400 gramas de salsicha picada;
• ½ xícara de parmesão ralado.

Modo de Preparo

Prepare o purê:

1. Amasse a mandioca ainda quente com um garfo em uma tigela.
2. Misture a margarina, o leite e mexa vigorosamente para obter o purê, tempere com sal e reserve.

Prepare o recheio:

1. Aqueça uma frigideira em fogo médio com o azeite e junte a cebola.
2. Deixe por cerca de 10 minutos em fogo baixo para que elas murchem e fiquem transparentes, misture as salsichas.
3. Monte o escondidinho em um refratário grande espalhe a metade do purê, cubra com o recheio e termine com a metade restante do purê, polvilhe o parmesão e leve ao forno médio (200 C), pré aquecido por cerca de 30 minutos para gratinar ou até que a superfície esteja dourada depois retire do forno distribua o queijo fatiado por cima e leve por mais 10 minutos no forno ou até derreter bem o queijo.
4. Sirva quente em seguida.