Esfirras de queijo deliciosas e fáceis de fazer para o lanche da tarde

Ingredientes da receita de esfirras de queijo

Para a massa

• 1 pacote de fermento biológico seco (10 g)
• 2 colheres de sopa de açúcar
• 1 colher de sobremesa de sal
• 150 ml de leite morno
• 150 ml de água morna
• 100 ml de óleo
• 500 g de farinha de trigo

Para o recheio

• 150 g de queijo meia cura ralado
• 250 g de queijo muçarela ralado
• 1 colher de sobremesa de orégano
• 2 tomates picados
• azeite e sal a gosto

Para a montagem

• 2 gemas de ovo
• molho de tomate a gosto

Modo de preparo

Da massa

1. Em uma tigela, coloque a água morna, o leite morno e o fermento biológico seco e misture bem. Acrescente o óleo e o açúcar e misture novamente.
2. Adicione a farinha de trigo aos poucos e misture bem. Quando começar a ficar pesado, adicione o sal e comece a sovar em uma bancada limpa e enfarinhada.
3. Coloque a massa em uma tigela untada e cubra com um pano limpo. Deixe descansar por 40 minutos ou até dobrar de volume.

Do recheio

1. Em uma tigela, coloque o tomate picado e tempere com azeite, sal e orégano. Reserve.
2. Em outra tigela, coloque o queijo meia cura ralado e o queijo muçarela ralado e misture. Reserve.

Da montagem

1. Porcione a massa em 12 partes e reserve.
2. Com o auxílio de um rolo de massas, abra as porções de massa em uma bancada limpa e enfarinhada.
3. Espalhe o molho de tomate, coloque os queijos e cubra com o tomate temperado.
4. Passe água na borda da massa e junte duas bordas opostas da massa.
5. Em seguida, junte as bordas que estão abertas no centro também.
6. Feche as laterais e coloque a esfirra pronta em uma forma untada e enfarinhada. Prepare o restante das esfirras.
7. Cubra novamente com um pano e deixe descansar por 30 minutos.
8. Pincele gemas de ovo batidas sobre as esfirras e asse em forno pré-aquecido a 220 °C por 25 minutos ou até dourar.
9. Pronto! Agora é só saborear suas deliciosas esfirras de queijo!