Essa é a melhor receita de berinjela empanada que existe e fica uma maravilha

Ingredientes da receita de berinjela empanada

• sal (a gosto)
• 2 ovos inteiros
• 1 colher (chá) de sal + o quanto baste
• 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 100g de creme de leite
• 2 berinjelas

Modo de preparo

1. Higienize e descasque as berinjelas, depois corte-as em rodelas médias.
2. Transfira para uma tigela e cubra com água, acrescentando 1 colher (chá) de sal e misturando. Reserve por 10 minutos.
3. Numa vasilha, coloque os ovos, o creme de leite, a farinha de trigo e uma pitada de sal, misturando bem com um fouet.
4. Escorra as berinjelas, ponha uma pitada de sal e mexa com as mãos.
5. Passe as rodelas de berinjela na mistura de ovos.
6. Aqueça uma panela com óleo e frite as rodelas de berinjela passadas na mistura de ovo, primeiramente de um lado e depois do outro.
7. Retire e passe para um recipiente com papel-toalha, para escorrer o excesso de óleo.
8. Prontinho! Sirva e delicie-se com sua saborosa berinjela empanada! Bom apetite!