Esse bolo de 3 minutos eu faço sempre que recebo visitas e todo mundo me pede a receita

Modo de Preparo

• 1 e ½ xícara de açúcar
• 4 ovos
• 1/2 xícara de manteiga sem sal
• 3 xícaras (chá) de mandioca cru
• 1/2 xícara (chá) de coco ralado seco
• 200 ml de leite de coco
• 1 xícara (chá) de água
• 1 colher de manteiga e amido de milho para untar

modo de preparo

• No liquidificador, coloque a mandioca e bata bem até ficar bem triturada.
• Coloque em um pano e aperte bem para retirar todo o excesso de água da mandioca.
• Em um bowl coloque os ovos e bata bem com o fuê.
• Acrescente o açúcar e a manteiga e mexa bem até incorporar totalmente ao ovo.
• Acrescente o aipim, o coco ralado, a água e o leite de coco.
• Mexa bem para incorporar os ingredientes da massa.
• Na forma, unte com manteiga e distribua bem massa
• Leve para assar em forno pré-aquecido a 180º deixe assar por 30 minutos ou até colocar o palito e sair bem sequinho.
• Espere esfriar e sirva.