Esse pudim de pão não precisa de leite condensado e mesmo assim fica maravilhoso

Ingredientes da receita de pudim de pão

Para a calda

• ½ xícara (chá) ou 110ml de água 
• 1 xícara (chá de 220ml) ou 170g de açúcar

Para o pudim

• 1 copo (250ml) ou 200g de açúcar 
• 750ml de leite integral
• 4 ovos inteiros
• 3 pães amanhecidos picados
• agua quente o quanto baste para o banho-maria, e algumas gotas de vinagre

Modo de preparo

Da calda

1. Leve uma panela ao fogo com o açúcar e deixe derreter, até virar um caramelo.
2. Acrescente aos poucos e com cuidado (pois pode espirrar), a água, deixando ferver e derreter novamente.
3. Transfira a calda para uma forma de furo central (23cm de diâmetro x 0,8cm de altura) e incline cuidadosamente a forma, para ficar toda caramelizada.

Do pudim

1. No liquidificador, adicione os ovos, o açúcar, o leite, a essência de baunilha e os pães amanhecidos picados.
2. Bata durante 2 minutos, para homogenizar.
3. Passe para a forma caramelizada reservada e cubra com papel-alumínio (parte brilhante voltada para o alimento).
4. Acomode a forma dentro de outra maior, com 2 dedos de água quente e gotas de vinagre, para não manchar.
5. Leve para assar no forno pré-aquecido a 200°C, por cerca de 1 hora, até 1 hora e 15 minutos. Se desejar, faça o teste espetando o pudim com uma faquinha, se sair limpinha, está assado.
6. Aguarde esfriar, passe uma faquinha na lateral e no centro da forma e desenforme.
7. Sirva e delicie-se com seu incrível pudim de pão! Bom proveito!