Esse truque fará seu frango cozido derreter na panela

Ingredientes da receita de frango cozido

• ½ xícara (chá) de molho barbecue
• suco de 1 limão
• 2 colheres (sopa) de açúcar
• 1kg de filezinho de frango sassami
• 2 colheres (chá) de sal
• 1 xícara (chá) de caldo de laranja (240ml)
• 2 dentes de alho amassadinhos
• 1 colher (sopa) de azeite de oliva 
• 1 colher (chá) de páprica defumada
• ⅓ de colher (chá) de pimenta-do-reino

Modo de preparo

1. Lave os filezinhos de frango sassami com suco de limão e passe para uma vasilha.
2. Tempere com páprica defumada, sal, alho, pimenta-do-reino, misture bem com as mãos e deixe marinar durante 30 minutos. 
3. Leve uma panela com um fio de óleo ao fogo, adicione 1 colher (sopa) açúcar e deixe dourar levemente.
4. Ponha o frango até cobrir toda a frigideira, mas não sobreponha, fazendo isso com todos os pedaços, retirando e reservando os que já caramelizaram. Adicione a outra colher de açúcar, caramelize e repita o processo, até acabar o frango.
5. Volte todo o frango para a frigideira, ponha rapidamente o suco de laranja, para não queimar e com os pedaços de frango, esfregue o fundo da geladeira. Prove e acerte o sal, se necessário.
6. Acrescente o molho barbecue, misture bem e cozinhe em fogo médio para baixo até reduzir.
7. Desligue o fogo e salpique cheiro-verde a gosto.
8. Sirva e se delicie com seu magnífico frango cozido, que fica divino!