Esta receita de batatas assadas aprendi com minha sogra! É fácil e muito gostosa! Ficam crocantes em apenas 15 minutos!

Modo de Preparo

Desfrute desta receita simples mas sofisticada de batatas assadas, perfeita para impressionar nos jantares.
Descubra como preparar batatas assadas perfeitas, que combinam uma crosta irresistivelmente crocante com um interior macio e suculento.

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Esta receita inclui um truque especial de pré-cozinhar e amassar as batatas para maximizar a crocância, além de usar ervas e temperos no momento certo para um sabor inigualável.

Ingredientes:

Batatas (você define a quantidade, dê preferência àquelas adequadas para assar)
Água suficiente para cozinhar
Sal a gosto
Azeite de oliva extra virgem ou manteiga
Pimenta-do-reino a gosto
Ervas frescas (como alecrim, orégano, tomilho, sálvia)
Alho a gosto

Um toque de vinagre ou limão

Modo de Preparo:
Preparação das Batatas:
Descasque e corte as batatas em pedaços grandes e uniformes.
Pré-aqueça o forno a 190°C.
Cozimento Inicial:

Ferva as batatas em água salgada por cerca de 10 minutos até começarem a amolecer.
Escorra e agite em um escorredor para roughen suas superfícies, o que aumenta a crocância após assar.
Preparação para Assar:
Unte uma assadeira com uma generosa quantidade de gordura de sua escolha (azeite ou manteiga).
Disponha as batatas na assadeira em uma única camada, temperando-as com sal e pimenta.
Primeira Etapa de Assar:

Asse por cerca de 30 minutos ou até que comecem a dourar.
Aumentando a Crocância:
Retire as batatas do forno e amasse-as levemente com um espremedor de batatas para aumentar sua área de superfície.
Adição de Ervas e Temperos:
Misture as ervas escolhidas com um pouco de azeite e uma pitada de vinagre, espalhando sobre as batatas.

Adicione alho conforme seu gosto para um sabor extra.
Segunda Etapa de Assar:
Retorne ao forno e asse por mais 25 a 30 minutos, ou até atingir a crocância desejada.
Finalização:
Retire do forno e sirva quente, desfrutando do exterior crocante e do interior macio.

Imagem: Reprodução
Dicas e Variações:
Ervas e Temperos: Experimente diferentes combinações de ervas e alho para variar o sabor.
Ajustando a Crocância: O tempo de assar pode ser ajustado para mais ou menos, dependendo de quão crocantes você prefere suas batatas.
Importância do Vinagre: A adição de uma pequena quantidade de vinagre ajuda a intensificar o sabor das batatas, adicionando uma leve acidez que complementa as ervas.
Desfrute desta receita simples mas sofisticada de batatas assadas, perfeita para impressionar nos jantares ou como um delicioso acompanhamento para seu prato principal.