Em uma tigela, bata a manteiga e o açúcar. Adicione os ovos, seguido da macaxeira, do leite de coco e do sal. Por fim, adicione a farinha e misture bem. Unte uma forma com caramelo ou manteiga e coco ralado. Coloque o bolo no forno a 140°C por cerca de 45 minutos. Espete um palito no bolo – se ele sair seco, está pronto.