Eu gosto de comer no jantar! Torta de verduras sem farinha! muito fácil, nutritiva e super deliciosa!

Modo de Preparo

Ingredientes:

• Metade de uma abóbora grande
• 4 alhos-porós
• 1 cebola grande
• 2 abobrinhas (courgettes)
• 2 dentes de alho
• 1 cenoura grande
• 3 ovos
• 150 g de queijo magro, mussarela ou queijo ralado
• Queijo extra para polvilhar

• Temperos a gosto (sal, pimenta, salsinha picada, manjericão seco)

1. Preparo da Abóbora:
   • Lave e descasque a abóbora, cortando-a em cubos pequenos. Reserve.
2. Preparo dos Outros Legumes:
   • Lave e corte os alhos-porós em pedaços pequenos.
   • Pique a cebola e os dentes de alho finamente.
   • Corte as abobrinhas em pedaços pequenos.
   • Descasque e rale a cenoura.
3. Refogar os Legumes:
   • Em uma frigideira grande, aqueça um pouco de óleo e refogue o alho até ficar aromático.
   • Adicione a cebola, os alhos-porós, e refogue até amolecerem.
   • Incorpore a cenoura e, por último, as abobrinhas. Cozinhe até que todos os legumes estejam bem macios.

1. Preparo do Purê de Abóbora:
   • Cozinhe a abóbora até ficar macia. Esprema-a para formar um purê.
2. Montagem da Torta:
   • Em uma tigela, misture o purê de abóbora frio com os ovos, temperos, e 150 g de queijo. Integre bem.
   • Adicione os legumes cozidos ao purê e misture para combinar.
3. Assar a Torta:
   • Transfira a mistura para uma assadeira de vidro (20×20 cm) untada com óleo.
   • Polvilhe com mais queijo por cima.
   • Asse em forno preaquecido a 200°C por cerca de 30 minutos, ou até que o queijo esteja derretido e a torta esteja firmemente cozida.

Dicas de Serviço:

• Esta torta é extremamente versátil e pode ser adaptada para incluir quaisquer legumes que você tenha em casa.
• É uma excelente opção para servir em eventos, pois pode ser preparada com antecedência e é deliciosa tanto quente quanto fria.

Saudável, recheada de vegetais e incrivelmente saborosa, esta torta de legumes é uma opção maravilhosa para quem busca um prato nutritivo sem comprometer o sabor.