Farofa de arroz amanhecido serve bem em qualquer dia da semana

Ingredientes da receita de farofa de arroz

• 1 colher de sopa de banha de porco
• 200g de bacon cortado em cubinhos
• 1 gomo de linguiça calabresa cortado em cubinhos
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 6 ovos
• ½ repolho fatiado
• 2 cenouras cozidas e cortadas em cubinhos
• ½ pimentão vermelho picado
• ½ pimentão amarelo picado
• azeitonas fatiadas a gosto
• sal e pimenta-do-reino a gosto
• cheiro-verde a gosto
• orégano a gosto
• 3 xícaras de chá de arroz pronto
• 2 xícaras de chá de farinha de mandioca torrada  

Modo de preparo

1. Na banha de porco, doure bem o bacon e a calabresa.
2. Junte o alho e a cebola ao bacon e à calabresa, deixando refogar.
3. Incorpore os ovos à mistura, mexendo rapidamente.
4. Com os ovos cozinhados, mexa bem e adicione o repolho, siga cozinhado até que o repolho esteja murcho.
5. Acrescente a cenoura, os pimentões e as azeitonas. Tempere com sal, pimenta-do-reino e orégano a gosto.
6. Finalize com o arroz e a farinha de mandioca e cheiro verde. Misture tudo muito bem, sirva e saboreie essa deliciosa farofa de arroz.