Farofa natalina com abacaxi e passas uma delícia para servir com aves e carnes

Ingredientes da receita de farofa natalina com abacaxi

• 1 xícara (chá) farinha de mandioca (aproximadamente)
• 4 fatias de abacaxi cortadas em cubos
• 2 colheres (sopa) de manteiga ou azeite
• azeitonas verdes fatiadas (a gosto)
• 1 cebola cortada em cubinhos
• 2 colheres (sopa) de açúcar
• sal e pimenta-do-reino (a gosto)
• cheiro-verde picado (a gosto)
• 4 colheres (sopa) de uvas-passas

Modo de preparo

1. Cozinhe o abacaxi com o açúcar em uma panela por cerca de 4 minutinhos, até iniciar a fervura. 
2. Em seguida, tire do fogo e escorra o abacaxi em uma peneira. 
3. Adicione a manteiga numa outra panela e refogue a cebola, até que fique transparente. 
4. Acrescente o abacaxi e as uvas-passas e misture. 
5. Vá colocando a farinha de mandioca aos poucos, até que a textura fique de acordo com sua preferência. Se desejar uma farofa mais úmida, coloque menos farinha. Se preferir uma farofa mais sequinha, utilize mais farinha.
6. Utilize sal e pimenta-do-reino para temperar a farofa.
7. Acrescente azeitonas e cheiro-verde a gosto, para finalizar. 
8. Prontinho, sirva e saboreie com a família sua incrível farofa natalina com abacaxi!