Feijão à moda portuguesa uma delícia para variar o seu cardápio do dia a dia

Ingredientes da receita de feijão à moda portuguesa

• 2 colheres de sopa margarina ou manteiga
• 1 cebola grande picada
• 2 dentes alho picados
• 300g carne de sol cortada em cubos
• 2 gomos linguiça defumada fina em fatias
• 1 gomo linguiça calabresa cortada cubos
• ½ colher de sopa de colorau
• sal (a gosto)
• 500g de feijão carioca
• folhas de louro (a gosto)
• salsinha (a gosto)

Modo de preparo

1. Se possível, deixe o feijão de molho desde o dia anterior.
2. Escorra o feijão e reserve.
3. Aqueça a margarina em uma panela de pressão e doure a cebola e o alho.
4. Acrescente a carne de sal e deixe cozinhar por alguns minutos.
5. Junte metade da linguiça e cozinhe por mais alguns minutos.
6. Adicione o colorau e misture bem.
7. Então, despeje o feijão, cubra com água e adicione as folhas de louro a gosto.
8. Tampe a panela e cozinhe por 30 minutos a partir do momento em que começar a apitar.
9. Passado esse tempo, desligue o fogo e deixe a pressão sair naturalmente.
10. Abra a panela, adicione o restante da linguiça e retorne ao fogo, na pressão, por mais 5 minutos.
11. Passado esse tempo, abra a panela e tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
12. Sirva com salsinha picada a gosto.