Tempere os bifes de fígado com suco de limão, alho socado, sal e pimenta do reino.
Em uma panela com banha ou óleo bem quente coloque os bifes de fígado no fogo e frite de todos os lados.
Assim que os bifes estiverem selados corte em tiras e deixe terminar de fritar.
Adicione a pimenta calabresa e corrija o sal se necessário.
Corte o jiló no mandolim e coloque as fatias junto do fígado.
Acrescente também o molho inglês e refogue por alguns minutos.
Desligue o fogo e finalize com cebola cortada em rodelas e cheiro verde.
Misture tudo muito bem e sirva o seu saboroso fígado com jiló.
O fígado é uma carne rica em ferro e vitaminas, sendo excelente para a saúde. Já o jiló, além de dar um toque marcante ao prato, ajuda na digestão e é muito usado na cozinha mineira. A combinação dos dois resulta em um prato simples, nutritivo e cheio de sabor, perfeito para acompanhar um arroz fresquinho, feijão e uma boa farofa.
O fígado com jiló mineiro é uma daquelas receitas que carregam a essência da cozinha simples e cheia de afeto. É fácil de preparar, econômico e muito saboroso. Perfeito para reunir a família ao redor da mesa e resgatar aquele gostinho de comida de roça.
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