Frango a xadrez super fácil e low carb

Ingredientes:

• 300g de peito de frango;
• 1 cebola;
• 1 pimentão;
• 1 cenoura cortada em rodelas;
• 1 brócolis pequeno;
• 1 abobrinha média;
• 150g de de vagem;
• 2 colheres de sopa de shoyo de coco;
• 4 colheres de sopa de água;
• 1 colher de chá de farinha de berinjela ou farinha de grão de bico.

Como Fazer Frango a xadrez:

1. Corte todos os legumes e o filé de frango.
2. Como a cenoura é mais demorada para cozinhar, coloque-a em uma panela com água fervendo e deixe cozinhar separadamente.
3. Se preferir utilize uma panela a vapor.
4. Enquanto isso, grelhe os cubos de frango.
5. Junto com o frango, coloque os cubos de cebola e pimentão.
6. Quando esses estiverem macios, e não totalmente cozidos, junte o brócolis e o broto de feijão.
7. A cenoura que já estará cozida nesse momento, pode ser adicionada a seguir.
8. Por último, dilua o shoyo de coco na água e farinha de grão de bico ou farinha de berinjela.
9. Faça uma misturinha e incorpore ao restante dos ingredientes.
10. Agora basta misturar tudo delicadamente, deixar os demais legumes atingirem o ponto de cozimento certo e está pronto.
11. Sirva acompanhado de 2 fatias de batata doce ou salada verde.