Frango ao forno com um segredinho para não secar e ficar suculento

Ingredientes da receita de frango ao forno 

Para o tempero do caldo 

• 1 colher(café) de páprica picante 
• 1 colher(café) de colorau 
• 1 colher(café) de alecrim 
• 1 colher(café) de sal 
• Folhas de manjericão 
• Água fervente o quanto baste 

Para o tempero do frango 

• 2 colheres(sopa) de maionese 
• 2 colheres(sopa) de extrato de tomate 
• 2 kg de frango 
• 5-7 dentes de alho amassado 
• Creme de cebola ou cebola ralada a gosto 
• 1 colher(café) de tempero baiano 
• 1 colher(café) de colorau 
• Pimenta de cheiro a gosto
• Sal e pimenta do reino a gosto 

Modo de preparo

Do tempero do caldo 

1. Numa panela com água fervente, em fogo médio, coloque o sal, a páprica picante, o colorau, o alecrim, as folhas de manjericão, misture bem e deixe ferver um pouco. 

Do tempero do frango 

1. Faça alguns cortes na superfícies dos pedaços de frango, e coloque dentro da panela do caldo fervente, e deixe ferver por 2 minutos. Retire do fogo. 
2. Retire os pedaços de frango do caldo, e disponha numa vasilha. Polvilhe o tempero baiano, o colorau, o alho amassado e a pimenta de cheiro picada.
3. Adicione a cebola ralada ou o creme de cebola, a maionese, o extrato de tomate, a pimenta do reino. 
4. Ajuste o sal e disponha os pedaços de frango numa assadeira retangular. Leve para assar em forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 45 minutos. 
5. Retire do forno, e se delicie com cada pedaço crocante de frango ao forno!